[ 3.29開催 ] アルザス アルベール・ボクスレと石井料理長の The Rose Residenceお花見賞味会
2022年9月よりローズホテル洋食料理長に就任しました石井亮介お披露目の第二弾、山手の丘に佇むザ・ローズレジデンスにて、桜の季節を楽しむお花見の夕べを開催いたします。お料理とのペアリングには、日本ソムリエ協会副会長・君嶋哲至氏セレクトのアルザス アルベール・ボクスレのワインと共に、石井料理長による桜の季節に相応しい料理とのマリアージュをお楽しみいただきます。
※ご予約はお電話にて承ります。 ローズホテル横浜 宴会予約課 045-681-2993
■会場:ザ・ローズレジデンス
■人数:30名様
一般 ¥30,000 ドラゴンポイント会員 ¥28,000 (お料理・お飲み物・税金サービス料込)※ご予約はお電話にて承ります。 ローズホテル横浜 宴会予約課 045-681-2993
1960年横浜生まれ。明治25年創業の酒販店の4代目で、ワインと和酒卸販売業、ワインの直輸入を行う。
”角打ち”と呼ばれる立ち飲みのある酒屋に生れ育ち、人情味のある常連のお客さん達に可愛がられて育つ。 大学を卒業後2年間のサラリーマン生活を経験後、実家の酒販店に入社。 無名でも質が良く生産者の顔が見えるお酒を扱う「セレクトショップ」をモットーに、 横浜君嶋屋本店の他に、 銀座君嶋屋・恵比寿君嶋屋の2店舗を経営。 日本ソムリエ協会副会長でもあり、書籍の監修から講演など、お酒の魅力を国内外へ積極的に発信し続け、 業界の発展に奮励。ミュージシャンとしての一面では、音楽とお酒とのコラボレーションで横浜を盛り上げるイベントでも活躍中。
ローズホテル横浜 洋食料理長 石井亮介
1973年 3月 生まれ 神奈川県横浜市在住
1991年 3月 東京調理師専門学校卒業
1991年 4月 東京全日空ホテル 入社(現ANAインターコンチネンタル東京)
1994年 9月 パークハイアット東京 入社
1995年10月 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 入社
2009年 9月 メルキュールホテル横須賀 入社(総料理長)
2018年 5月 プルマン東京田町 入社 (レストラン&宴会料理長)
2020年 5月 東京エディション虎ノ門 入社(レストラン&宴会統括料理長)
2022年 9月 ローズホテル横浜 着任
重慶飯店 新館レストラン
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ブラスリーミリー ラ・フォーレ
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鉄板焼き 浜
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重慶飯店 新館個室レストラン
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パティスリー
ミリー ラ・フォーレ
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重慶飯店 新館売店
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