元町・中華街駅から徒歩5分のローズホテル横浜のイベント詳細

ローズホテル横浜

[ 1.25開催 ] The Rose Residence 新春ガラディナー | 國領シェフと石川ソムリエによるペアリングディナー

対象期間
2022年1月25日(火)/ 受付 17:45(ローズホテル横浜1Fロビー)/ 出発 18:10ホテルリムジンバスにて 「The Rose Residence」へ / 会食 18:30 〜 20:30
料金
¥18,000(お料理・お飲み物・税金サービス料込)※ご予約はお電話にて承ります。 ローズホテル横浜 宴会予約課 045-681-2993

The Rose Residence 新春ガラディナー | 國領シェフと石川ソムリエによるペアリングディナー

ローズホテル横浜が横浜山手に所有する「The Rose Residence」。山手の住宅街に静かに佇む、四季折々で変化する自然豊な一軒家「ザ・ローズレジデンス」で楽しむディナーを開催いたします。ローズホテル横浜 國領 清貴シェフによる五感を刺激するこだわりのお料理と、石川ソムリエが厳選したワインとのペアリングを楽しむひと時をご堪能ください。
※ご予約はお電話にて承ります。 ローズホテル横浜 宴会予約課 045-681-2993

2022年1月25日(火) 当日の受付から会食まで

■受付 17:45(ローズホテル横浜1Fロビー)
■出発 18:10ホテルリムジンバスにて 「The Rose Residence」へ
■会食 18:30 〜 20:30
■出発 The Rose Residenceよりローズホテル横浜、または石川町駅へお送りいたします。

メニュー

旬の素材を使い華やかにの一皿の前菜として…
・白身魚のブランダード ピンクペッパー、クルトン添え(カクテルグラス)
Brandade White Fish with Pink Pepper and Croutons (Cocktail Glass)
・鴨胸肉のコンフィ キャベツ包み クルミオイルドレッシング
Duck Breast Confit wrapped in Cabbage in Walnut Oil Dressing
・鮪のタルタルガレット仕立て
Tuna Tartar Galette
・カニとアボカドのカニロニ仕立て 赤ピーマンのクーリとスプラウト
Crab and Avocado Cannelloni served with Red Pepper Coulis and Sprouts
小海老のココット エスカルゴバター焼き
Shrimp Cocotte with Escargot in Butter
リードヴォーのポアレ トリュフ風味のポテトのピュレを添えて
Butter Roasted ris de veau served with Potato Purée in Truffle Essence
ローズホテル特製 ブイヤベース
Rose Hotel Signature Bouillabaise
ホテル自家製パン
Hotel Baked Bread
デザート
Dessert
コーヒー
Coffee

ソムリエセレクトワイン

2022年の新春ガラディナーは、世界的にもブームの自然派ワインをご用意いたします。赤、白、ロゼに次ぐ第四のカテゴリーとして注目される「オレンジワイン」とともに、國領シェフのお料理とのペアリングディナーをお楽しみください。

シェフ・ソムリエのご紹介


ローズホテル横浜 洋食料理長 國領 清貴


ローズホテル横浜 ソムリエ 石川 雅士

【備考•注意事項】
受付はローズホテル横浜、会食会場「ザ・ローズレジデンス」へはローズホテル横浜よりマイクロバスでお連れいたします。