元町・中華街駅から徒歩5分のローズホテル横浜のイベント詳細

ローズホテル横浜

[ 12.7開催 ] The Rose Residence ホリデーシーズンのガラディナー | 國領シェフと石川ソムリエによるペアリングディナー

対象期間
2021年12月7日(火)/ 受付 17:45(ローズホテル横浜1Fロビー)/ 出発 18:10ホテルリムジンバスにて 「The Rose Residence」へ / 会食 18:30 〜 20:30
料金
¥18,000(お料理・お飲み物・税金サービス料込)※ご予約はお電話にて承ります。 ローズホテル横浜 宴会予約課 045-681-2993

The Rose Residence ホリデーシーズンのガラディナー | 國領シェフと石川ソムリエによるペアリングディナー

ローズホテル横浜が横浜山手に所有する「The Rose Residence」。山手の住宅街に静かに佇む四季折々で変化する自然豊な一軒家「ザ・ローズレジデンス」で、ホリデーシーズンを楽しむディナーを開催いたします。ローズホテル横浜 國領 清貴シェフによる五感を刺激するこだわりのお料理と、石川ソムリエが厳選したワインとのペアリングを楽しむひと時をご堪能ください。
※ご予約はお電話にて承ります。 ローズホテル横浜 宴会予約課 045-681-2993

2021年12月7日(火) 当日の受付から会食まで

■受付 17:45(ローズホテル横浜1Fロビー)
■出発 18:10ホテルリムジンバスにて 「The Rose Residence」へ
■会食 18:30 〜 20:30
■出発 The Rose Residenceよりローズホテル横浜、または石川町駅へお送りいたします。

メニュー

旬の素材を使い華やかにの一皿の前菜として…
・海の幸のガレット バニラソース
Seafood Gallette with Vanilla Sauce
・蟹のヴィネグレットソース
Crab Vinaigrette Sauce
・色とりどりの神奈川県野菜のハーモニー
Colorful Kanagawa Vegetable Harmony
・テリーヌカンパーニュ
Terrine Campagne
森の茸のクリームスープ ほのかな白トリュフの香り
Mushroom Cream Soup with White Truffle Essence
甘鯛のうろこ焼き サーモンとカブのコリアンダー風味のムースリーヌソース
Grilled Tilefish with Salmon and Turnip in Coriander Essence Sauce Mousseline
牛フィレ肉の低温ロースト 秋の茸のスービーズソースと軽い赤ワインソース
Beef Fillet Roasted in Low Temperature served with Autumn Mushroom Sauce Soubise and Red Wine Sauce

デザート
Dessert
ホテル自家製パン
Hotel Baked Bread
コーヒー
Coffee

ソムリエセレクトワイン

一年の締めくくりにふさわしい、フランスワインをセレクト。シャンパンからボルドーまで、フランスの北から南へ旅をするようなペアリングをご提案いたします。

シェフ・ソムリエのご紹介


ローズホテル横浜 洋食料理長 國領 清貴


ローズホテル横浜 ソムリエ 石川 雅士

【備考•注意事項】
受付はローズホテル横浜、会食会場「ザ・ローズレジデンス」へはローズホテル横浜よりマイクロバスでお連れいたします。