ブラスリーミリーラ・フォーレ|明治5年のカレー

ブラスリーミリーラ・フォーレのアヌシーコース


147年前発祥のカレーを再現|ローズホテル横浜 明治5年のカレー

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BS日テレ「料理はじまり帖 – 第七弾-」放送

明治5年のカレー

今では日本人の国民食「カレーライス」。ローズホテル横浜の長谷川シェフが、明治5年発祥のカレーの味を求め、当時のカレーを再現いたしました。また、3月4日より期間限定で明治5年のカレーを平日ランチタイム限定でご提供いたします

放送日時:3月2日(土) 午後20:00〜20:54 BS日テレ「料理はじまり帖 – 第七弾-」
※番組HPはこちらから
提供期間 2019.3.4(月) 〜 3.29(金) 11:30〜14:00 ※平日ランチタイム限定
明治5年の牛カレー お一人様 ¥1,100(税金・サービス料込み)
※3.18(月)~3.22(金)(21日を除く)は「シーフードとチキンと蛙のカレー」となります。

カレーと横浜の歴史


明治5(1872)年に刊行された料理本『西洋料理通』に記載されたレシピを参考に、ローズホテル横浜ブラスリーミリーラ・フォーレ料理長 長谷川美典が再現いたしました。ローズホテル横浜の所在地である山下町77番地付近は、幕末に設けられた外国人居留地(がいこくじんきょりゅうち)の一角でした。1923年の関東大震災でインド商人が打撃を受け、横浜を離れた際には、日本絹業協会が横浜市役所の低融資を受け、山下町77番地にインド商人のための商館(インド屋敷)を建設し、商館の建設はインド商人たちが横浜へ戻る契機となりました。

今回のメニューは『西洋料理通』より牛カレーを期間限定でご提供いたします。



通常営業時間

  • 朝食 7:00~10:00
  • ラウンジ 10:00~22:00
  • レストラン 17:30~22:00
  • ※ラストオーダーは全て21:30です。

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※小学生以下のお子様の添い寝でのご利用は無料となります。こちらに人数をお入れ下さい。但し、ベッドが必要なお子様は大人扱いとなりますので、大人の人数にお入れ下さい。

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〒231-0023 横浜市中 区山下町77
mail: info@rosehotelyokohama.com