ワンランク上の料理教室 | 横浜山手クッキングサロン


横浜山手クッキングサロン


ローズホテル横浜のシェフがご家庭で楽しめるフレンチをメインに、その魅力をお伝えするワンランク上のクッキングサロン。バレンタイン直前の今回は、とっておきのチョコレートスイーツでバレンタインをオシャレに演出してみたい方に贈るスペシャルレッスン。チョコレートを得意とするシェフ直伝のバレンタイン・スイーツレシピをお届けいたします。

サロンではデモンストレーションでご紹介いたします。この回は、シェフパティシエ笹生のチョコレートテクニックやケーキの盛り付けなどを実践していただきます。デモンストレーション後はレジデンスでランチとご自身が作られたデザートをお楽しみください。

1月 -MENU-
-レッスンメニュー デザート-
ガトーショコラ
<実践:チョコレートの飾り作り、盛り付け等>
ランチ・プレゼントあり
-ランチメニュー-
-Information-
開催日:2017年1月23日(火) 時間:10:30〜14:00
料 金:5,000円(税込)/ガトーショコラデモンストレーション・ランチ・
ご予約:Peatix、HP、お電話ににて承ります。
ローズホテル横浜宴会予約課 045-681-2993

-Present-
ご参加いただいた方に、ローズホテル横浜のバレンタインチョコレートをプレゼント

-ランチメニュー-

森の茸のクリームスープ ほのかなトリュフの香りを添えて
Crème de Champignon des bois au Truffe

金目鯛のブレゼ ソーテルヌ酒風味のバターソース ライムと生姜の香り
Tranche de “KINME” Braisé au Gingembre et Citron Vert

デザート【ガトーショコラ】
Dessrts 

コーヒー
Café

ホテル自家製パン
Pain à la Maison

シェフパティシエ / ローズホテル横浜 笹生 卓

2015年ローズホテル横浜に着任し、ホテルのデザート、ウエディングケーキをはじめ、コンクールへも積極的に参加。2015年10月 第一回 内海杯味覚部門 銀賞を受賞。チョコレートを使用したデザートを得意とし、ガトーショコラを通してチョコレートの魅力をお伝えいたします。

<経歴>
湘南LA MER勤務後、2008年に渡仏。“relais-desserts”reynald” , 5星ホテル“La Bastide Saint Antoine Jacques Chibois”, patisserie “CANET” で修行を経て2010年帰国。ペニンシュラ東京にて5年経験を積み、2015年9月よりローズホテル横浜に着任
開催内容
開催日時
2017.1.23(火)10時半ローズホテル横浜1Fロビー集合(マイクロバスで送迎) 11時〜14時予定
開催場所
ザ・ローズレジデンス
レッスン料
¥5,000(税込) ※当日会場にてお支払いください。
定員
4〜10名様
デモンストレーション
11:30〜13:00
ランチタイム
13:00〜14:00
持ち物
エプロン・筆記用具
注意事項
* ご予約:Peatix、HP又は お電話ににて承ります。(ローズホテル横浜宴会予約課 045-681-2993
* 定員に達し次第、締め切りとさせて頂きます(先着順)。
* 著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由によりセミナーを中止する場合は、随時お電話やメールにてご連絡いたします。
* イベント中の動画撮影はご遠慮ください。
* 販促や記録のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございますので、予めご了承ください。
キャンセルについて
*キャンセルご希望の方は、お電話にて3日前までにご連絡ください。
直前のキャンセルにつきましては、下記の通りキャンセル料を頂きますのでご了承ください。
キャンセルポリシー 3日前なし 前日50% 当日100%
ローズホテル横浜宴会予約課 045-681-2993

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